Формуємо професійну компетентність
Про особливості організації технологічного процесу у закладах ресторанного господарства дізналися здобувачі освіти спеціальності «Готельно-ресторанна справа» від фахівчині-практика.
10 листопада 2022 року в межах дисципліни «Технологія продукції ресторанного господарства» відбувся гостьовий лекторій у режимі відеоконференції для здобувачів освіти ІІ курсу спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа».
Гостьова лекторка – фахівчиня з розвитку персоналу мережі закладів ресторанного господарства «Євразія» Ольга Олександрівна Зілінська.
Тема лекції: «Побудова технологічного процесу в ресторані». Було розглянуто такі питання: перші кроки для адаптації на робочому місці нового працівника; санітарні норми та стандарти зовнішнього вигляду; контроль якості готової продукції; призначення обладнання та інвентарю.
Лекторій був насичений детальним описом всіх складових, на які має звернути увагу молодий фахівець, містив багато практичних кейсів закладів мережі «Євразія» та особливостей роботи підприємств в умовах воєнного часу.
Дякуємо пані Ользі за надихаючий лекторій, мотивування майбутніх фахівців до перманентного розвитку у професії.
Дякуємо лекторці дисципліни «Технологія продукції ресторанного господарства», доцентці Оксані Миколаївні Кирпіченковій за організацію освітнього заходу для формування професійної компетентності майбутніх бакалаврів з готельно-ресторанної справи.
Останні коментарі