Міжкафедральний семінар…

  • 20171212_121211
  • 20171212_122818
  • 20171212_123645
  • 20171212_123008
  • Безымянный
  • 20171212_120205
  • 20171212_120230
  • 20171212_120317
  • 20171212_120424

На кафедрі готельно-ресторанної справи відбулася нова наукова подія – 12 грудня успішно пройшов міжкафедральний семінар аспіранта Назар Мар’яни Ігорівни. Було заслухано результати наукового пошуку за темою «Удосконалення технології хлібобулочних виробів збагачених харчовими волокнами». Керівником дисертаційної роботи є доцент кафедри Сильчук Тетяна Анатоліївна.

 Робота, присвячена дослідженню можливості розширення асортименту хлібобулочних виробів з пшеничного та суміші житнього і пшеничного борошна за рахунок внесення харчових волокон картоплі та гороху для закладів ресторанного господарства, викликала жваву дискусію серед присутніх професорів і доцентів. Але здобувач компетентно і кваліфіковано відповідала на питання, які виникли у результаті заслуховування доповіді.

З позитивними рецензіями виступити професори Юрчак Віра Гаврилівна, Сімахіна Галина Олександрівна та доцент Шаран Лариса Олександрівна. Також з роботою ознайомилася і підтримала доктор технічних наук Дорохович Вікторія Віталіївна. Тому одностайним рішенням присутніх на міжкафедральному семінарі на чолі з професором Доценком Віктором Федоровичем роботу Назар Мар’яни Ігорівни рекомендували до представлення Спеціалізованій вченій раді. Бажаємо успіху Мар’яні Ігорівні на кожному наступному кроці, який веде до отримання бажаного наукового ступеня!

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *